行業動態

大量餐盒包裝點綴著（zhe）綠色植物（wù），組成了一個巨（jù）大的金拱門——以這個藝術（shù）裝置為背景的發布會現場，麥當勞（láo）中國（guó）宣布了一項名為（wéi）“Scale for Good(我們的一小步，世界的一大步（bù）)”的可持續發展計劃。

其中一項計劃是，從2018年11月1號起，麥當勞在北京的10家餐廳將（jiāng）分別試點測試“免（miǎn）吸管杯蓋”和不主動提供吸管的（de）方案，用來鼓勵消費者減少（shǎo）對吸管（guǎn）的使用。

從圖片上看，這個免（miǎn）吸管杯蓋和熱（rè）飲杯蓋的構造有些類似，它（tā）適用於可樂、雪碧等普通的飲料（liào），但消（xiāo）費者最終的接受度如何，還需要經過進一步的市場檢驗（yàn）。

“我覺得(關鍵（jiàn）在於)是跟消費者的（de）互動，就是說如何教育他們(盡量少（shǎo）用吸管（guǎn）)，”麥當勞中國首席執行官張家茵解釋道，“當（dāng）然有一些比（bǐ）較艱難的，比如說珍珠奶茶——珍珠沒有吸管怎麽吸（xī）起來，這個我們還沒有解決（jué）方案，還需要一點研發。”

除了塑料吸管，麥當勞中國也（yě）在減少對包裝和塑料的使用（yòng）。在（zài）2015年（nián），麥當勞（láo）中國就相繼停用了麥（mài）辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝（zhuāng）盒，改為單層包裝紙，減少了相關產品包裝（zhuāng）近80%的用（yòng）紙量。薯條盒、派盒、漢（hàn）堡包裝紙、餐巾紙、開心樂園餐紙盒等包裝用紙量也減少了約20%。在（zài）更早的2007年，麥（mài）當勞中國率先提供（gòng）紙製外賣袋。十年來，這家公司累計減少使用（yòng）塑料（liào）袋（dài）的數量已超過20億個。麥旋風塑（sù）料杯被更換，塑料刀（dāo）叉也調整了尺寸。

現在，麥當（dāng）勞中國（guó）提出了進一步的可持續發展計（jì）劃：2020年前，在中國使（shǐ）用的紙（zhǐ）製食品包裝將100%來自於經（jīng）森林管理委員會(FSC)或森林（lín）認證認可計劃(PEFC)認（rèn）證（zhèng）的原紙。從2018年底至2022年，麥當勞中國將開設（shè）超過1800家綠色餐廳，占全部新餐廳的95%以上。相關餐廳將符合符合美國（guó）綠色（sè）建築委員會頒發的“能源與環境（jìng）設計先鋒評級(LEED)”中“室（shì）內設計與施工（gōng）”類別的（de）認證標準。即（jí）從餐廳選址與設計、建材（cái）與施工、到能源管理（lǐ），全城減少對（duì）環境的影響，推動節能減排（pái）。

事實上，對麥當勞來說，減少塑（sù）料吸管和包裝是一項順應行業發展潮流的舉（jǔ）措。

食品飲料大（dà）公司麵臨的環保呼聲和限塑令的壓力越來越大（dà）。2018年1月，英國首相特蕾莎·梅表（biǎo）示要在25年內清除所有可避免的塑膠垃圾。2018年5月28日，歐盟公布了全（quán）麵“限塑令”的草案——包括塑料棉簽、餐具、吸（xī）管等一次性塑料產（chǎn）品會受到嚴格（gé）限製，歐盟成（chéng）員國必須在2025年之前回收90%的一次性（xìng）塑料飲料瓶。

咖啡連鎖品牌Costa在2018年（nián）1月宣布停止提供塑料吸管，轉為用（yòng）非塑料製品替代。2018年7月（yuè）9日，星巴克宣布到2020年不再使用塑料吸（xī）管，還會用一種可回（huí）收的杯（bēi）蓋（gài）來代替塑（sù）料吸管，這種杯蓋看起來像兒童使用的鴨嘴杯（bēi）(sippy cup)，杯蓋上有一個凸起引流槽，可以直接喝到飲料。